Dopo aver conseguito un Master in Arti Performative con specializzazione in Cinema e un Master in Sceneggiatura, Ramata-Toulaye Sy partecipa ai workshop sulle Pari Opportunità a La Fémis nel 2009-2010, dove frequenta il corso di sceneggiatura dal 2011 e si diploma nel 2015. Lavora come sceneggiatrice ai film Sibel, presentato al Locarno Film Festival 2018, e Notre-Dame du Nil, premiato alla Berlinale 2020. Ramata-Toulaye attualmente lavora tra Dakar e Parigi. Nel 2020 dirige il suo primo cortometraggio, Astel e ora sta lavorando allo sviluppo di Banel & Adama, il suo primo lungometraggio.